Ternyata banyak pilihan makanan khas Aceh dengan rasa yang khas serta cenderung bercitra rasa Melayu.
Kuliner khas Nusantara beraneka rupa. Setiap daerah punya andalannya. Misalnya, Aceh. Ternyata banyak pilihan makanan khas Aceh dengan rasa yang khas serta cenderung bercitra rasa Melayu.
Mungkin makanan Aceh tak sepopuler makanan Sunda, Betawi, Jawa. Tapi, kamu perlu mencobanya sekali-kali. Minimal ya kuliner populernya dulu, seperti mie aceh dan kopi gayo.
Lebih lanjut, kamu bisa menjajal makanan atau masakan aceh lainnya, bisa mencoba masak sendiri dari resep yang tersedia (bisa dilacak di mesin pencarian google), bisa juga langsung beli ke rumah makan atau restoran Aceh. Di kawasan Jabodetabek, sudah ada beberapa rumah makan Aceh.
Tapi akan lebih mantap sih, kalau ada kesempatan kamu bisa berkunjung langsung ke Aceh. Sambil pelesiran ke destinasi wisata menarik. kamu bisa cari makanannya sebagai oleh-oleh khas Aceh.
Kalau kamu ingin tahu lebih jauh, apa saja sih makanan khas aceh, berikut kami akan ulas secara singkat satu per satu.
Rekomendasi Makanan Khas Aceh
1.Mie Aceh
Nah, ini masakan aceh paling populer. Di kawasan Jabodetabek pun sudah banyak kedai yang menjualnya. Biasanya mie aceh pasangannya adalah teh tarik serta martabak.
Cirikhas mie aceh teksturnya kenyal, berbumbu rempah harum dan menggurihkan mienya. Biasanya pedagang mie aceh menambahkan daging, telur, atau seafood, bisa untuk mie goreng maupun mie kuah. Sama lezatnya lho. Apalagi jika kamu suka makanan pedas. Bisa lebih mantap tuh.
2.Kopi Aceh
Pencinta kopi, pasti sudah tahu kopi gayo. Banyak orang membeli kopi arabika ini sebagai oleh-oleh khas aceh.
Biasanya, kopi aceh ini diracik menjadi kopi tarik. Rasanya lezat. Di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya, sudah ada kedai yang menjual kopi tarik aceh, seperti halnya teh tarik. Bisa disajikan, dingin maupun hangat, tergantung selera.
3.Kuah Sie Itek
Kamu suka daging itik, Kuah Sie Itek bisa jadi pillihan kuliner khas Aceh. Bumbu khas masakan ini adalah rempah-rempah harum dari daun kari dan daun pandan, serta jintan dan ketumbar sebagai penghilang bau amis.
Tentu saja, yang bikin lezat makanan berat ini kuahnya yang hangat dan menggoyang lidah. Apalagi kalau itiknya dimasak sampai empuk. Kuah sie teh boleh jadi kuliner mewah!
4.Ungkot Kemamah
Berbahan utama ikan, ungkot kemamah lebih mantap kalau pakai ikan tuna. Masakan ini beraoma khas masakan melayu, dengan kuah santan kelapa, ditambah kentang, cabai hijau, dan bawang sebagai penyedap rasa.
5.Kuah Masam Keu-Neung
Satu lagi masakan khas Aceh yang berkuah. Rasanya sungguh menyegarkan. Bahan utamanya boleh ikan tongkol, kakap, bandeng, maupun tenggiri. Bumbunya berupa bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe, daun jeruk, serta belimbing wuluh. Semua bumbu ini dimasak pada air mendidih, lalu tambahkan ikan agar tekturnya empuk.
Agar rasanya semakin nikmat, biasanya Kuah Masam Keu-Neung dimasak di kuali atau periuk tanah liat. Aromanya yang harum dan asam, bikin masakan ini menggugah selera kalau dicampur nasi hangat.
7.Ayam Tangkap
Cara pengolahan bumbunya mirip dengan ayam betutu. Sebelum dimasak, ayam harus dilumuri dulu campuran rempah seperti, lada, jahe, kemiri, bawah putih dan garam. Setelah bumbu meresap, ayam boleh dipanggang atau dikoreng sekitar 10-15 menit.
Ayam tangkap kian rasanya kian mantap kalau disajikan dengan potongan daun pandan, daun kari, serta cabe hijau. Rasanya, benar-benar lezat.
7.Kuah Pliek U
Ini juga masakan berkuah, mirip gulai yang biasanya dimasak di kuali besar. Yang jadi cirikhasnya adalah campuran bumbu rempah, mulai daun papaya, kecombrang, kacang tanah, serta buah dan daun melinjo.
Bahan utama kuah pliek u, bisa pakai ayam, daging sapi, maupun ikan. Jangan lupa bahwa masakan ini pun berbahan dasar ampas perasan kelapa tua, yang sudah jadi minyak. Ini yang jadi kuah plié u begitu gurih.
8.Tasak Telu
Daging bebek menjadi ciri utama tasak telu, Makanan khas Aceh Tenggara ini berasa gurih berkat campuran rempah tradisional. Biasanya tasak telu dihidangkan berkuah, rasanya gurih dan dagingnya lembut.
9.Sie Reuboh
Ini juga masakan semacam gulai dengan bahan utama daging sapi yang didiamkan beberapa menit dalam belanga sabagai bagian dari proses marinasi. Rasa kuahnya asap berkat campuran aneka rempah dan cuka khas Aceh.
10. Kue Keukarah
Nah, kalau makanan ini lebih sering dibawa wisatawan sebagai oleh-oleh khas Aceh. Banyak toko di Aceh yang menjual kue keukarah.
Ciri utama rasa kue ini manis dan garing. Bentuknya seperti lembing atau bulat sabit. Bahan adonannya campuran tepung ditambah santan.
11.Sambal Ganja
Jangan salah sangka! Meskipun bersemat kata “ganja”, sambal ini sama sekali tanpa ganja. Mungkin disebut sambal ganja, makanan ini bisa bikin orang ketagihan untuk menikmatinya.
Bahan yang jadi ciri utama sambal ganja adalah udang segar tanpa kulit dan kepala. Bumbunya, antara lain bawang merah, cabe rawit, serai belimbing wuluh ditambah garam secukupnya.
12.Kuah Beulangong
Ini juga semacam gulai daging sapi, dimasak dalam belanga berkuah, yang sudah ditambahkan sayuran, misalnya sayur nangka. Meski seperti gulai, kuah beulangong tak memakai santan tapi hanya kelapa parut dan sejumlah campuran rempah.
Demikianlah 12 makanan khas Aceh rekomendasi dari kami. Ternyata, masakan aceh yang biasa untuk makan berat rata-rata berkuah dan rasanya pedas dan asam.
Kalau kamu berwisata ke Aceh, pilih saja makanan tersebut sebagai oleh-oleh aceh, yang spesial buat orang-orang tercinta.