Makanan khas Riau -Kalau kamu sedang merencanakan melancong ke Pekanbaru atau Riau pada umumnya, atau sekarang ada di Riau? Jangan lupa untuk mencicip kuliner lezat daerah ini ya.
Selain memiliki budaya dan kekayaan sumber daya alam yang melimpah, Riau punya karya-karya kuliner lezat mengundang selera yang pastinya sayang untuk dilewatkan.
Jadi mampirlah ke rumah makan, restoran atau kedai-kedai yang menghidangkan makanan khas Riau. Kamu bisa memilih yang kamu suka atau mencicip semuanya.
13+ 1 Makanan Khas Riau Paling Enak
1. Gulai Ikan Patin
Riau cukup terkenal dengan produksi ikan patin. Banyak makanan berbahan dasar daging ikan patin. Termasuk gulai ikan patin ini.
Gulai ikan patin cocok dinikmati bersama-sama di sebuah saung tepi hamparan sawah dan pepohonan nan rindang.
Kuah makanan khas Riau ini berwarna kuning pekat dan juga kental. Cocok dimakan bareng nasi putih panas. Potongan daging ikan patin yang tebal, empuk dan besar akan memuaskan selera.
Makan gulai ikan patin akan semakin mantap bila ditambah potongan cabe rawit pedas. Namun bagi yang tak suka pedas, pun gulai ikan patin tetap lezat.
2. Gulai Belacan
Gulai belacan terbuat dari bahan-bahan seperti udang, berbagai rempah, dan santan kental. Rempah yang menonjol dari gulai belacan adalah kemiri, lada, dan juga asam jawa.
Untuk udangnya lebih lezat jenis udang laut, karena dagingnya lebih kenyal, padat, dan empuk. Gulai belacan dari udang air tawar pun sama lezatnya berkat rempah-rempah.
3. Nasi Lemak Riau
Sejumlah daerah memiliki jenis makanan yang sama, salah satunya nasi lemak. Tetapi tentu meskipun sama nasi lemak, masing-masing daerah punya kekhasan.
Nasi lemak khas Riau memiliki cita rasanya lebih gurih yang berasal dari campuran santan. Sedangkan aroma harum nasi berasal dari daun pandan segar.
Paling sering nasi lemak disajikan dengan teri goreng, telur sambal, dan mentimun yang diiris tipis.
Pastinya akan lebih lengkap dengan tempe, daging, sayur kacang panjang dan banyak lagi yang bisa dipadu padan dengan nasi lemak.
4. Sup Tunjang
Sup Tunjang jadi favorit banyak pelancong yang sedang berkunjung ke Riau. Rasanya memang mantap, bikin lidah berdecap.
Sup Tunjang bahan utamanya dari kaldu tunjang. Yap, kaldu tunjang dari tulang kaki sapi. Dengan membayangkannya saja gurihnya kalu nan kental bikin ngiler.
Sesudah kamu jalan-jalan ke obyek-obyek wisata di Riau, perutmu pasti keroncongan. Itulah terbaik menyantap kaldu tunjang bersama nasi putih pulen mengepul.
Cara membuat sup ini melibatkan begitu banyak rempah yang direbus bersama kaki sapi selama beberapa jam agar kaldu dan rempah meresap ke dalam tulang dan sum sum. Tetelan daging yang tersisa di tulang juga membuat sup tunjang makin menarik.
5. Mie Sagu
Makanan khas Riau satu ini adalah olahan mie yang sangat unik dan kreatif dari Riau. Sesuai namanya mie ini terbuat dari tepung sagu, bukan tepung terigu yang berasal dari gandum.
Kamu harus mencoba sensasi makan mie sagu. Rasakan sensasi tepung sagu pada empuknya mie yang berbaur dengan rempah.
Uniknya mie sagu biasa dipadukan dengan ikan teri sambal goreng, tauge rebus, dan taburan daun kucai.
Mie sagu sungguh enak dan kaya nutrisi dan gizi yang dibutuhkan untuk kesehatan tubuh.
6. Mie Lendir
Namanya mungkin membuatmu rada merinding ya. Tapi percayalah lendir satu ini enak dimakan dan disesap sampai tandas.
Kuah mie lengket sehingga disebut lendir mie ini olahan dari bahan kacang. Kekentalan dan kelengketan kuah ini mempunyai cita rasa yang luar biasa.
Mienya sendiri adalah mie kuning biasa, telur rebus, tauge, dan potongan cabe rawit, hidangan ini makin nikmat disuguhkan hangat-hangat saat cuaca dingin. Napsu makan pasti meningkat.
7. Lakse Kuah
Lakse kuah jenis hidangan bersantan kental menggoda. Kuahnya terbuat dari campuran bubuk ketumbar, adas manis, dan beragam rempah lainnya yang menguatkan aroma.
Lakse kuah untuk elemen mienya aalah mie sagu, lalu dicampur olahan ikan laut segar seperti ikan tongkol, atau ikan teri yang sudah ditumbuk lembut.
8. Sup dan Sate Rusa
Sup dan sate rusa? Ya, makanan ini dapat kamu jumpa di Riau. Kamu bisa merasakan sensasi menggigit dan mencecap daging rusa yang kenyal dan kenyal menggoda.
Dengan diolah sedemikian rupa, daging rusa yang dihasilkan dalam hidangan ini jadi lembut teksturnya, empuk dan meleleh di lidah.
Berbeda dengan daging sapi atau kambing, daging rusa memiliki rasa manis yang sangat cocok di lidah siap pun.
9. Cincalok
Mungkin kamu akan keliru menyebut nama makanan khas Riau satu menjadi cilok. Percayalah cincalok adalah cincalok yang berbeda jauh dari cilok.
Cincalok diolah dari udang kecil-kecil yang sudah melalui proses fermentasi. Cincalok sangat nikmat disuguhkan dengan nasi putih hangat, jangan lupa sambal pedas nan mantap ala Riau.
10. Gulai Cipuik
Kamu pernah makan siput? Nah Gulai Cipuik ini terbuat dari siput yang lucu. Tampilannya tidak terlalu istimewa, tapi saat sudah dicecap lidah, dijamin kamu ketagihan.
Orang Riau sangat menggemari menu satu ini. Beberapa restoran Riau yang berada di kuar Riau menjual juga menu satu ini.
Sensasi daging siput yang kenyal disiram kuah gulai nan gurih memberi sensasi kenikmatan yang lebih. Sensasi lainnya adalah kamu harus mengeluarkan bagian daging dari cangkang siputnya sebelum dimakan.
11. Lopek Bugi
Lopek bugi adalah jenis kue basah khas Riau. Berasal dari Kabupaten Kampar. Kue ini sangat populer di Riau. Kalau kamu berkunjung ke sahabat atau menghadiri acara di Riau, lopek bugi hampir pasti disajikan.
Lopek bugi terbut dari tepung beras ketan dan diberi isian baik daging atau selai, tapi yang paling umum kelapa parut, lalu dibungkus menggunakan daun pisang.
Ada dua varian kue lopek bugi, pembedanya bahan baku pembuatannya, yakni menggunakan tepung beras ketan putih dan ketan hitam.
12. Ikan Selais Asap
Makanan khas Riau satu ini juga jangan dilewatkan saat kamu berkunjung ke Riau. Ikan selais asap namanya.
Ikan selais cukup populer sebagai menu yang sering jadi hidangan wajib sehari-hari masyarakat Riau. Orang Riau kebanyakan mengolah ikan selais ini dengan cara digulai atau dipindang.
Tekstur lembut nan erta cita rasa khas ikan asapnya membuat siapa pun akan ketagihan berdecap nikmat.
Ikan selais asap bisa bertahan lama karena pengolahannya dengan cara diasap. Cocok untuk oleh-oleh orang rumah.
13. Asam Pedas Ikan Baung
Tak jauh-jauh dari namanya, asam pedas ikan baung dimasak dengan bumbu asam pedas.
Ikan baung sendiri diproses agar durinya jadi lunak sehingga bisa dimakan. Aroma rempah yang kuat makin menggoyang lidah menyangapnya.
14. Mie Tarempa
Mie tarempa adalah olahan mie khas Riau yang banyak digemari pelancong. Mie tarempa terdiri dari mie kuning yang dicampur dengan telur, udang, tauge, dan diberi bumbu cabe rawit serta kecap.
Dalam penyajiannya, mie tarempa dapat diolah dengan kuah atau digoreng.
Nah, itulah 14 makanan khas Riau yang layak kamu cicip saat berkunjung ke Riau. Kalau perlu kamu mencatat resepnya untuk dicoba rumah.